J'aime beaucoup les petits livres qui contiennent un concentré de recettes thématiques. A condition bien sûr que cela soit bien fait, donne envie et que le tout soit créatif et non répétitif ou déjà vu. Celui-ci ("Crêpes et galettes" de AnneCé Bretin, chez Larousse) fait justement partie de ceux à découvrir.
Il contient dans sa totalité 35 recettes de crêpes et galettes.
- Des exemples ?
La crêpe Belle-Hélène :
La galette confit d'oignon-livarot :
- Ce que je préfère ?
Un gros coup de cœur pour les galettes. Il y a une vraie recherche qui nous est proposée et les photos sont vraiment ravissantes, en plus d'êtres appétissantes.
- Son sommaire ?
- Crêpes Suzette
- Crêpes aux myrtilles et crème de marron
- Crêpes fraise-basilic
- Crêpes à la confiture maison
- Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
- Crêpes banane-Nutella®
- Crêpes orientales
- Crêpes façon mendiant
- Crêpes exotiques flambées au rhum
- Crêpes à la grecque
- Crêpes façon forêt-noire
- Crêpes canadiennes
- Crêpes Belle-Hélène
- Crêpes lemon curd et au pamplemousse
- Crêpes dolce vita
- Crêpes tout caramel
- Crêpes abricot-nougat
- Crêpes kiwi-chocolat
- Galettes complètes
- Galettes au saumon fumé et aux asperges vertes
- Galettes aux légumes croquants
- Galettes aux magrets fumés et légumes anciens
- Galettes au boudin et aux pommes
- Galettes aux endives braisées et au jambon sec
- Galettes forestières
- Galettes confit d'oignon-livarot
- Galettes aux saint-jacques et aux clémentines
- Galettes mexicaines
- Galettes porc-pommes-pruneaux
- Galettes rouget-chèvre frais
- Galettes piquantes au chorizo
- Galettes aux langoustines et au beurre vert
- Galettes fourme d'Ambert-artichauts
- Galettes à l'andouille de Guémené
- Trio de mini-galettes apéritives
A l'entrée du livre, vous trouverez des conseils pour faire de bonnes crêpes et galettes avec un étape par étape en photos (je vous invite d'ailleurs à créer vos propres recettes une fois la base acquise).
- Son prix ?
10,90€, raisonnable.
Hummm lala quelle beau livre
RépondreSupprimerPas mal du tout l'idée du mélange crêpes et galettes, le sommaire met l'eau à la bouche ;)
RépondreSupprimerSuper, j'en cherchais justement un sur les galettes
RépondreSupprimermiam je raffole des crêpes faut que je l'achète rapidement celui-ci
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