lundi 24 mars 2014

Conserves, bocaux et confitures de nos Grand-Mères - Nicole Thépaut - Editions Ouest-France - 16€50



Je ne résiste pas à l'envie de vous faire découvrir un tout nouveau livre rempli de bonnes recettes
de conserves, bocaux et confitures à l'ancienne, mais sans le côté "père Ducrasse".

Le gros avantage de ce genre de recettes, c'est qu'elles se conservent très longtemps !
Depuis la nuit des temps, nous avons toujours recherché comment conserver - pour de longues périodes - des fruits/légumes du jardin ou achetés fraîchement. Avec diverses techniques, nous avons réussi et ce serait dommage de s'en passer, surtout quand on peut en préserver le côté authentique sans tomber dans la falsification industrielle.

Le livre nous propose, selon les saisons et classés par semaines de l'année, les aliments à cuisiner pour conservation.



En plus de nous proposer des recettes, Nicole nous fait partager plein de petites infos pratiques comme :

- Le mode de conservation
- Des vignettes "Le saviez-vous ?"
- Des petits cycles "Histoire", "Tradition", "Les bienfaits", "L'origine"...
- Des citations ou dictons (pour notre plus grand plaisir)
- Et des astuces

Le tout est accompagné d'illustrations d’antan et de photos d'époque.
Très agréable à lire.
Vous allez adorer y chercher des idées recettes. Je vous conseille d'ailleurs celle des "Épinards au naturel" (avec cette phrase délicieuse - signée par un journaliste anglais en 1972 -, en exergue de l'article : "L'ère de l'énergie bon marché est presque morte. Popeye n'arrive plus à trouver d'épinards pas chers").

Petit plus à ne pas négliger : à la fin de l'ouvrage se trouvent des pages vierges pour noter ses propres recettes de conserves, de bocaux et de confitures.



C'est le bouquin à avoir si on aime cuisiner avec un souci de partager, d'offrir et de défier le temps qui passe :)

3 commentaires:

  1. HUmm que de souvenirs de mes grands-parents qui ont toujours cuisinés ensemble de délicieuses confitures.
    Super découverte surtout avec la photo de cette rillettes de poisson :p

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  2. Super, il sont rares les livres sur les conserves.
    Nina

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  3. La cadeau idéal pour ma mamie
    merci à toi

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